Unübertroffenes Bananenbrot

Dieses Bananenbrot schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich und kann mit Quark oder Joghurt serviert werden. Es ist auch fantastisch mit Marmelade oder Schokolade überzogen. Bananenbrot eignet sich perfekt als Frühstück oder als Dessert zum Nachmittagskaffee.

Anleitung

1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten:

Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Backpapier verwenden.

2. Zubereitung der Bananenmischung:

Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel. Fügen Sie Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie gründlich, bis Sie eine glatte Masse erhalten.

3. Zubereitung der trockenen Zutaten:

In einer anderen Schüssel mischen Sie Mehl, Natron, Backpulver und Salz. Diese Mischung der trockenen Zutaten bildet die Grundlage für den Teig des Brotes.

4. Verbindung von feuchten und trockenen Zutaten:

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu. Vorsichtig vermischen Sie sie miteinander, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit das Bananenbrot schön saftig wird.

5. Zugabe von Nüssen oder Schokolade (optional):

Wenn Sie dem Teig Nüsse oder Schokolade hinzufügen möchten, können Sie diese jetzt unterheben.

6. Teig in die Form gießen:

Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

7. Backen:

Stellen Sie die Form mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 50-55 Minuten lang, oder bis ein eingestochener Zahnstocher in der Mitte des Brotes trocken herauskommt. Die Backzeit kann je nach Ihrem Ofen variieren, also überwachen Sie den Zustand des Brotes regelmäßig.

8. Abkühlen und Servieren:

Nach dem Backen lassen Sie das Brot in der Form abkühlen und nehmen es dann heraus. Servieren Sie es warm oder kalt und genießen Sie es als köstlichen Snack oder Dessert!